Bevroren Pacifische Saury

De bevroren Pacifische saury is langwerpig en slank, met platte zijkanten. De kop is lang, de rug is plat en het midden heeft een zwakke rand. De mond is anterieur, plat anterieur, licht schuin posterieur. De kaken strekken zich naar voren uit en zijn kort gesnaveld, waarbij de onderkaak meer uitsteekt dan de bovenkaak. De tanden zijn klein, elke kaak heeft 1 rij, het voorste deel is meer geconcentreerd, het achterste deel is minder of helemaal niet. Kieuwharken zijn slank en hebben geen valse kieuwen. Borstvinnen zijn klein en afgeknot. De rug- en anale vinnen bevinden zich achter het lichaam. Ze hebben allemaal geen harde stekels en ze hebben allemaal kleine vinnen erachter. De rugvin heeft 10~12 zachte strepen en 6~7 kleine vinnen, en de anale vin heeft 12~15 zachte strepen en 7 kleine vinnen. De ventrale vin bevindt zich tussen de achterste rand van het kieuwdeksel en het beginpunt van de anale vin. Staartvin diep gevorkt, onderste vork iets langer; 62-69 wervels; Lichaam is kleine ronde schub, gemakkelijk af te vallen; Onderste laterale lijn, nabij ventrale rand. De rug en zijkant van het lichaam zijn donkergrijsblauw, de ventrale zijde is zilverwit; Er is een zilverblauwe longitudinale band in het midden van het lichaam. Tot 35 cm lang.

De Pacifische saury vis behoort tot de economische vissen. Geschikt om te bakken of te grillen. Kan ook gebruikt worden als aas voor het vissen op grote tonijn of als voer voor huisdieren.

Pacifische saury is een van de meest representatieve herfstingrediënten in de Japanse keuken en de meest gebruikelijke manier om het te bereiden is om de hele vis te bakken met zout en het te eten met witte rijst, misosoep en gepureerde radijs. De darmen hebben een bittere smaak, maar de meeste gasten verwijderen de darmen niet, maar gebruiken sojasaus of citroensap om de op zout gegrilde saulas op smaak te brengen. Ze geloven dat de zoute umami-smaak van sojasaus of de zure smaak van citroen in combinatie met de bittere smaak van de vis zelf de beste smaak van herfstsaury is. Daarnaast is op zout gegrilde saurai ook een gerecht in de Koreaanse keuken. Gestoofde herfstmesvis is een andere veelvoorkomende kookmethode. Sashimi wordt geleidelijk populairder. Saurashiro-sushi is geen erg populair gerecht in Japan, maar is een regionaal gerecht in sommige kustgebieden zoals het schiereiland Kii en het schiereiland Shima. Akiko-vis voor sushi wordt gemarineerd met zout en azijn (soms citroensap) voordat het wordt gebruikt.

Het grootste deel van de Pacifische saury wordt bevroren op het schip. Normaal gesproken komt Chinese saury van Taiwanese vissersboten en Chinese vissersboten. De doos is niet-vast gewicht.

De Pacifische makreelgeep die in de winter wordt gevangen, is meestal lekkerder, heeft meer vet en bevat geen wormgaten.

Populaire tags: bevroren Pacifische makreelgeep, Chinese fabrikanten van bevroren Pacifische makreelgeep