Pacifische makreel
Wat is Pacifische Saury?
De bevroren Pacifische saury is een soort langwerpig lichaam, als een mes. Hij heeft een kleine mond, een reeks kleine vinnen tussen de rug- en anaalvinnen en een kleine gevorkte staart. De bevroren Pacifische saury kan worden verkocht op de markt of worden ingeblikt. Pacifische saury is verspreid over de kuststreek van Japan tot Noord-Amerika. Deze vissen die in de herfst naar het zuiden trekken langs de Sanriku-kust, hebben de voorkeur vanwege hun hoge gehalte aan onverzadigd vet, maar de vissen die in zuidelijke gebieden voorkomen, hebben een laag vetgehalte en een delicate smaak. Pacifische saury wordt ook verwerkt tot ingeblikte, gedroogde en gedroogde mirin (Japanse zoete likeurkruiden) gemarineerde voedselproducten.
Eiwit:Pacifische saury is rijk aan proteïne, wat essentieel is voor spiergroei, herstel en algehele lichaamsfunctie. Voldoende proteïne-inname helpt je ook om je vol en tevreden te voelen na de maaltijd.
Omega-3 vetzuren:Saury is een vette vis die veel omega-3-vetzuren bevat, waaronder eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). Omega-3-vetzuren staan bekend om hun ontstekingsremmende eigenschappen en zijn belangrijk voor de gezondheid van het hart, de hersenfunctie en het verminderen van het risico op chronische ziekten.
Vitamines en mineralen:Pacifische saury is een goede bron van verschillende vitaminen en mineralen, waaronder vitamine D, vitamine B12, selenium en fosfor. Vitamine D is belangrijk voor de gezondheid van de botten en de immuunfunctie, terwijl vitamine B12 essentieel is voor de zenuwfunctie en de vorming van rode bloedcellen. Selenium fungeert als een antioxidant en beschermt cellen tegen schade, en fosfor is cruciaal voor de gezondheid van de botten en het energiemetabolisme.
Gezonde vetten:Geep bevat gezonde vetten, waaronder enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten, die het risico op hartziekten kunnen helpen verminderen en het cholesterolgehalte kunnen verbeteren als ze worden geconsumeerd als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.
Calcium:Pacifische makreelgeep met botten levert een aanzienlijke hoeveelheid calcium, wat essentieel is voor gezonde botten, spierfunctie en zenuwgeleiding.
Laag kwikgehalte:Saury is een kleinere vissoort met een kortere levensduur, wat over het algemeen resulteert in lagere kwikgehaltes vergeleken met grotere roofvissen. Dit maakt pacific saury een veiligere zeevruchtenoptie, vooral voor zwangere vrouwen en jonge kinderen, die wordt geadviseerd hun consumptie van vis met veel kwik te beperken.
Waarom voor ons kiezen
Onze fabriek
Taizhou hongyu aquatic product co., ltd. werd opgericht in 2015, gevestigd in de prachtige kuststad Taizhou, provincie Zhejiang, beslaat een oppervlakte van 10,000 vierkante meter, houdt zich bezig met de verwerking van aquatische producten en exportbedrijven.
Kwaliteitsverzekering
Onze bevroren visproducten voldoen aan de hoogste industrienormen en zijn gecertificeerd voor veiligheid en kwaliteit. Vanwege de sterke en redelijke uitgebreide ondersteunende mogelijkheden kunnen alle producten in één keer in ons bedrijf worden voltooid, waardoor tussenliggende schakels worden verminderd en externe verborgen gevaren die de productkwaliteit beïnvloeden, worden verminderd.
Professioneel team
Ons bedrijf is een grote verwerkingsfabriek voor aquatische producten, met meer dan 200 werknemers, een koelopslag voor maximaal 30.000 ton, uitstekende verwerkingsapparatuur en een uitstekend professioneel verkoopteam.
Onze diensten
Goede prijs -Grote stabiele hoeveelheid
Grote capaciteit -Genoeg betrouwbare planten
Goede kwaliteit -Ervaren QC-team
Perfecte service -Wij staan erop dat klanten onze topprioriteit zijn. Goed pakket, goede kwaliteit, snelle levering.
Pacific Saury is een geweldige bron van verschillende essentiële voedingsstoffen die belangrijk zijn voor het behoud van een goede gezondheid. Volgens de USDA bevat een portie van 100- gram Pacific Saury de volgende voedingsstoffen:
- Eiwit:21,5 gram
- Vet:12,1 gram
- Koolhydraten:0 gram
- Vezel:0 gram
- Cholesterol:53 milligram
- Natrium:65 milligram
- Potassium:352 milligram
- Kalksteen:31 milligram
- Ijzer:0.5 milligram
Zoals u kunt zien uit de bovenstaande gegevens, is Pacific Saury een geweldige bron van eiwitten, gezonde vetten en vitaminen en mineralen zoals kalium, calcium en ijzer. Het is een uitstekend ingrediënt voor het onderhouden van een gezond dieet.
Een vissersboot detecteert een school vissen met een ondieptezoeker of sonar. Zodra een school vissen is gevonden, vaart de boot langzaam, zet zijn zoeklichten aan en gebruikt op water gebaseerde vislampen om de school vissen te vangen, waarbij alle andere lichten worden uitgeschakeld. Vanwege de chemotactische eigenschappen van de vis zal deze het lichtgebied naderen. Wanneer de boot stabiel is, spreidt u de hengel en het net uit. Wanneer de stuurboordzijde van de vis dicht en stabiel is in het lichtgebied, wordt de bakboordzijde van het inductielicht ingeschakeld en de stuurboordzijde van het vanglicht uitgeschakeld om de vis naar de bakboordzijde van de operatie te lokken. Wanneer een school vissen naar het bakboordnet wordt gelokt, schakelt u onmiddellijk alle gloeilampen uit, zodat alleen het rode licht in het midden overblijft, en zorgt u ervoor dat de school zich verzamelt en naar het wateroppervlak drijft. Hoewel het rode licht de school stabiliseert, kan het er ook voor zorgen dat de school na verloop van tijd dieper in het oppervlak zwemt, dus is het noodzakelijk om snel een lier te gebruiken om het net omhoog te trekken. Om te voorkomen dat de school ontsnappend aan de twee zijden van het netlichaam, is het noodzakelijk om snel de ringklasse in te trekken, vervolgens de onderste randklasse in te trekken, het netlichaam op te tillen, het aan de zijkant van het schip te bevestigen en de vis te verzamelen in de visverzameling. Ten slotte wordt de vis met de zuigpomp naar het dek gezogen, of de vangst van de vis wordt met het net gevangen en vervolgens wordt er ijs aan de visschuur toegevoegd.
● Zoutwater ontdooimethode. Iedereen weet dat als het in de winter sneeuwt of het wegdek bevriest, mensen wat industrieel zout op de grond strooien om het snel te laten ontdooien, omdat zout het ijs snel kan laten smelten. Dus, we kunnen dezelfde methode gebruiken bij het ontdooien van vis! Neem een grotere kom, voeg een handvol zout toe, voeg een geschikte hoeveelheid water toe, roer tot het zout smelt en maak een licht gezouten water. Haal vervolgens de vis die ontdooid moet worden uit de koelkast en doe hem in de kom. Op deze manier duurt het slechts ongeveer tien minuten om de vis snel te ontdooien, en bij het eten is de vis extra vers!
● Methode om witte azijn te ontdooien. Neem een grote kom, voeg een halve kom water toe, voeg 20 milliliter witte azijn toe, roer goed en voeg de vis toe die ontdooid moet worden. Het duurt ongeveer 30 minuten voordat de vis volledig ontdooid is. Als u haast heeft, kunt u het water in het midden verversen en opnieuw wat witte azijn toevoegen. Op deze manier kan de vis in minder dan 20 minuten volledig ontdooid zijn.
Met de ontwikkeling van de sociale economie wordt het levensritme van mensen steeds sneller en worden de eisen voor bewerkte voedingsmiddelen steeds hoger. Aquatische voedingsmiddelen zijn favoriet bij moderne consumenten. Als nieuw gemaksvoedsel worden diepvriesproducten gekenmerkt door hygiëne, kwaliteit, gemak, variatie en voedingsstoffen, en zijn ze erg populair op de binnenlandse en buitenlandse markten.
Eerst wordt de grondstof ontdooid
Gebruik verse bevroren vis met een goede versheid als grondstof, doe het in het schone en ontdooide zwembad en laat de lucht op natuurlijke wijze ontdooien of met water doordrenkt en ontdooid. Wanneer de bevroren visstukken zacht zijn, kan het vislichaam in een halfontdooide staat worden gescheiden, let op ontdooien. De temperatuur van het zwembad mag niet te hoog zijn om de kwaliteit van de vis te garanderen.
Ten tweede, voorbehandeling van de grondstof
Nadat u de ontdooide bevroren vis hebt geselecteerd om de afvoer te wassen, snijdt u de kop van de vis langs de bodem van de pot, verwijdert u de interne organen van de vis en snijdt u de vis langs de ruggengraat met een mes om twee stukken vis te vormen met drie stukken visgraten. De vinnen worden gesneden en de doornen op de buik van de vis worden verwijderd. De botuitsteeksels worden van de wortels verwijderd en vervolgens met water gespoeld om onzuiverheden te verwijderen en af te voeren.
Ten derde, na het kruiden, in zakken doen
Volgens de specificaties wordt de bevroren vis in zijn geheel of in stukken gesneden en vervolgens zorgvuldig afgewogen in de retortzak. Voeg de juiste kruiden toe aan de zak, veeg de vloeistof bij de opening van de zak af en sluit deze vervolgens af met een vacuümsealer.
Ten vierde, koken
Gebruik 95 graden heet water in de kookpot en kook gedurende 8~10 min. Door te roeren tijdens het kookproces wordt de retort gelijkmatig verwarmd.
Vijf, snel invriezen
Nadat het koken is voltooid, wordt de retortzak snel uit de koelkast gehaald, afgekoeld in koelwater, en wordt de gekoelde retortzak leeggezogen of met een doek uitgelekt, en vervolgens snel ingevroren tot een centrale temperatuur van -15 graden.
Gekookte methoden
Pacific Saury is een veelzijdig product dat op verschillende manieren kan worden bereid. Hier zijn een paar populaire bereidingsmethoden:
Gegrild
Grillen is een populaire methode om Pacific Saury te koken. Traditioneel wordt het gegrild op een spies of speciale grillrekken, omdat de vis lang en dun is, waardoor het gemakkelijk te grillen is. Om de smaak te verbeteren, kan er wat zout en citroensap aan de vis worden toegevoegd voordat deze wordt gekookt.
Gesudderd
Sudderen is een andere populaire methode, omdat het helpt om het vlees zachter te maken en de vissmaak te verwijderen. Om Pacific Saury te bereiden met deze methode, kunt u sojasaus, sake, mirin of andere ingrediënten toevoegen om de gewenste smaak te bereiken.
Gebakken
Frituren is ook een populaire methode om Pacific Saury te bereiden. De vis wordt in bloem gedoopt voordat hij in olie wordt gebakken. Deze methode creëert een knapperige buitenlaag terwijl de zachte textuur aan de binnenkant behouden blijft.
Rauwe Pacifische makreel:
- Rauw gegeten heeft de Pacifische makreelgeep een delicate en milde smaak.
- De textuur is zacht en licht olieachtig, met een zuivere smaak.
- Rauwe Pacifische makreelgeep kan een licht visachtige of oceaanachtige smaak hebben, maar is doorgaans niet overheersend.
- De natuurlijke smaak van de vis komt optimaal tot zijn recht als u hem rauw eet. Daarom is het een populaire keuze voor sashimi of sushi.
Gekookte Pacifische Saury:
- Het koken van Pacifische makreelgeep kan de smaak versterken en de textuur veranderen.
- Wanneer de Pacifische makreelgeep gekookt wordt, kan deze een rijkere, hartigere smaak ontwikkelen.
- De textuur van gekookte Pacifische makreelgeep kan steviger en schilferiger zijn dan in rauwe toestand.
- Bereidingsmethoden zoals grillen, braden of bakken in de pan kunnen een rokerige of verbrande smaak aan de vis geven, waardoor de algehele smaak wordt versterkt.
Principes van het invriezen van Pacifische saury
Vers visvlees bevat normaal gesproken {{0}}% water en het vriesproces zet het grootste deel van dit water om in ijs. Bij normale atmosferische druk verandert puur water van vloeibaar in vast (ijs) bij 0oC, d.w.z. het zal bevriezen. Het water in visvlees bevat zouten en chemicaliën, die de temperatuur verlagen waarbij het water begint te bevriezen. Het water in visvlees begint te bevriezen bij ongeveer -1oC en als de temperatuur onder -1oC daalt, wordt er meer water bevroren en stijgt de concentratie zouten in het resterende water, zodat het vriespunt verder wordt verlaagd. Bij -5oC lijkt het erop dat al het water bevroren is, maar meer dan 20% van het water in visspieren is nog steeds ontdooid. Zelfs bij -30oC blijft ongeveer 10% van het water ontdooid.
Om de fysieke toestand van een substantie van een vloeistof naar een vaste stof te veranderen, moet er energie of latente warmte uit de substantie worden verwijderd. Om de temperatuur van 1 g water met 1oC te verlagen, moet bij temperaturen boven 0oC, 1 calorie aan warmte worden verwijderd. Dit staat bekend als de "specifieke warmte". Om echter water van 0oC te veranderen in ijs van 0oC, moeten er 80 calorieën worden verwijderd voor elke g water. Met andere woorden, de specifieke warmte van vloeibaar water is 1 en de latente warmte van het veranderen van vloeibaar water in ijs is 8{{10}}. De specifieke warmte van ijs bij temperaturen onder 0oC is 0,5, wat betekent dat er 0,5 calorieën aan warmte moet worden verwijderd om de temperatuur van ijs met 1oC te verlagen. Voor alle praktische doeleinden wordt aangenomen dat vissen dezelfde waarden voor specifieke warmte en latente warmte hebben als water. Dit alles betekent dat, als warmte met een constante snelheid uit vis wordt verwijderd, er een periode zal zijn tijdens het bevriezen van de vis, waarin de temperatuur van de vis niet zal dalen. Deze periode duurt totdat ongeveer 75% van het water bevroren is, wanneer de temperatuur weer begint te dalen.
Er zijn drie fasen. Tijdens fase 1 daalt de temperatuur vrij snel tot net onder 0oC (en dit wordt de initiële dalende periode genoemd), tijdens fase 2 blijft de temperatuur vrij constant op ongeveer -1oC terwijl het grootste deel van het water (driekwart van het water) in de vis bevriest (deze fase staat bekend als de 'thermische arrestatie'-periode) en tijdens fase 3 (de laatste dalende periode) daalt de temperatuur opnieuw en wordt het meeste resterende water bevroren. De temperatuur bij -1.1oC begint het bevriezen en -5oC, ongeveer 80% van het water is bevroren, dit bereik wordt 'kritisch bereik' genoemd. De ideale thermische arrestatie is slechts 30 min. Het bevriezen is pas voltooid wanneer de evenwichtstemperatuur -18oC bereikt (d.w.z. het proces mag niet als voltooid worden beschouwd tenzij en totdat de producttemperatuur -18oC heeft bereikt in het thermische centrum na thermische stabilisatie). Het laat ook zien dat zelfs bij temperaturen zo laag als -30oC, een deel van het water in de visspieren nog steeds in de ontdooide toestand blijft.
Onder ideale omstandigheden zou vis binnen 2 uur tot -30oC ingevroren moeten worden.
FAQ
Als een van de leidende fabrikanten van Pacifische saury in China, heten wij u van harte welkom om hier bij ons bedrijf goedkope Pacifische saury in bulk te kopen. Alle op maat gemaakte producten zijn van hoge kwaliteit en hebben een concurrerende prijs. Neem contact met ons op voor een offerte.